Охлажденный суп из сладкого горошка и мяты

Охлажденный суп из сладкого горошка и мяты - это освежающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. В этом супе много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным дополнением к любому блюду. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 чашки свежего или замороженного сладкого горошка
- 2 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки свежих листьев мяты
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1/4 чашки измельченного зеленого лука
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и зеленый лук и жарьте 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте сладкий горошек и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока горох не станет мягким.
Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Добавьте листья мяты и греческий йогурт и смешайте смесь до однородности с помощью погружного или обычного блендера. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Переложите суп в большую миску и охладите в холодильнике не менее 2 часов перед подачей. При желании украсьте суп листьями мяты и зеленым луком.
Этот охлажденный суп из сладкого горошка и мяты - идеальная закуска или легкий обед. Он кремовый, освежающий, с ярким вкусом. Сладкий горошек и мята создают идеальный баланс сладости и свежести, а греческий йогурт придает кремообразную текстуру. Это блюдо вегетарианское, без глютена и с низким содержанием калорий, что делает его здоровым вариантом для любой диеты.
Тип: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Сладкий горошек, мята, греческий йогурт
В целом, этот охлажденный суп из сладкого горошка и мяты - обязательный рецепт для тех, кто ищет полезное и вкусное блюдо. Его легко приготовить, он полон питательных веществ и идеально подходит для любого случая.