Earl Grey Lavender Brulee с посыпкой из сушеной лаванды

Earl Grey Lavender Brulee с посыпкой из сушеной лаванды - это восхитительный десерт, сочетающий в себе ароматные вкусы чая Earl Grey и лаванды. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит вкус чая и хочет попробовать что-то новое.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки густых сливок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 пакетика чая Эрл Грей
- 1 столовая ложка сухой лаванды
- 6 яичных желтков
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чашки сахарного песка (для начинки)
- 1 столовая ложка сухой лаванды (для начинки)

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонную горелку для карамелизации сахара на вершине брюле для получения хрустящей текстуры.
- Будьте осторожны, чтобы не пережарить брюле, так как оно может стать слишком твердым и потерять свою кремовую текстуру.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике нагрейте на среднем огне тяжелые сливки, 1/2 стакана сахара, пакетики чая "Эрл Грей" и сушеную лаванду до кипения.
3. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
4. В отдельной миске взбейте яичные желтки и соль.
5. Медленно влейте сливки в яичную смесь, постоянно взбивая.
6. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой в большую мерную чашку.
7. Равномерно распределите смесь между четырьмя рамекинами.
8. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не достигнет половины бортиков рамекинов.
9. Выпекайте 30-35 минут, или пока края не зарумянятся, а центр не станет слегка покачиваться.
10. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
11. Охладите по крайней мере 2 часа или на ночь.
12. Перед подачей посыпьте каждый брюле 1 столовой ложкой сахара.
13. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящего слоя.
14. Посыпьте 1/4 чайной ложки сушеной лаванды на каждое брюле для гарнира.
Внешний вид и вкус:
Лавандовое брюле "Эрл Грей" с посыпкой из сушеной лаванды - это сливочный и нежный десерт с хрустящей карамелизованной сахарной глазурью. Тонкие ароматы чая Эрл Грей и лаванды придают классическому брюле уникальную изюминку. Сушеная лаванда, посыпанная сверху, придает красивый цвет и благоухающий аромат. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит чай и хочет попробовать что-то новое.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, пакетики чая "Эрл Грей", сушеная лаванда