Помадка из темного шоколада с эспрессо
Помадка из темного шоколада с эспрессо - это декадентский десерт, сочетающий в себе богатый вкус эспрессо и темного шоколада. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит яркий вкус кофе и сладость шоколада. Для приготовления этой вкусной помадки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан густых сливок
- 1 стакан сахарного песка
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла
- 1/4 стакана порошка эспрессо
- 1/4 чайной ложки соли
- 12 унций стружки темного шоколада
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
По этому рецепту получается примерно 24 порции помадки. Для начала выстелите 8-дюймовую квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите ее в сторону. В кастрюле среднего размера соединить густые сливки, сахар, масло, порошок эспрессо и соль. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения. Уменьшить огонь до низкого и продолжать варить, периодически помешивая, около 10 минут или до загустения.
Снять сотейник с огня и, помешивая, добавить темную шоколадную стружку и ванильный экстракт до полного расплавления шоколада и получения однородной массы. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и разровняйте ее сверху лопаточкой. Охладить по крайней мере в течение 2 часов или до тех пор, пока помадка не станет твердой.
Когда помадка застынет, извлеките ее из формы для выпечки и нарежьте небольшими квадратиками. Помадка должна быть насыщенной и кремовой, с сильным ароматом эспрессо и нотками соли. Темный шоколад придает глубокий горьковато-сладкий вкус, который прекрасно дополняет кофе.
