Обертки из фалафеля с лепешками

Обертки из фалафеля с лепешками - это вкусное и полезное ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Это блюдо готовится из хрустящих шариков фалафеля, свежих овощей и мягких лепешек. Это вегетарианское блюдо, в котором много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для шариков фалафеля:

- 1 чашка сушеного нута
- 1/2 луковицы,
- 1/4 чашки свежей петрушки
- 1/4 чашки свежей кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- 1 ст.л. муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- Масло для жарки

Для лепешек:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 3/4 стакана теплой воды
- 1/4 стакана оливкового масла

Для начинки:

- 1/2 стакана хумуса
- 1/2 стакана соуса цацики
- 1/2 стакана нарезанных помидоров
- 1/2 стакана нарезанного огурца
- 1/4 стакана нарезанного красного лука
- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
- Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить шарики фалафель, замочите нут в воде на ночь. Слейте воду и промойте нут, затем добавьте его в кухонный комбайн вместе с луком, петрушкой, кинзой, чесноком, кумином, кориандром, солью, черным перцем и кайенским перцем. Перемешивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной, но не пюреобразной. Переложите смесь в миску и перемешайте с мукой и пекарским порошком. Сформируйте из смеси небольшие шарики и обжарьте в горячем масле до золотистой корочки.
Чтобы приготовить лепешки, смешайте в большой миске муку, соль, сахар и пекарский порошок. Добавьте теплую воду и оливковое масло и перемешайте до образования теста. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, затем разделите его на 8 равных частей. Раскатайте каждый кусок в тонкий круг и жарьте в горячей сковороде до легкого подрумянивания с обеих сторон.
Чтобы собрать обертки, намажьте на каждую лепешку немного хумуса и соуса цацики. Сверху положите шарики фалафеля, нарезанные помидоры, огурец, красный лук, петрушку и мяту. Приправьте солью и перцем по вкусу. Сверните лепешку в рулет и подавайте.
Это блюдо - идеальное сочетание хрустящих шариков фалафеля, свежих овощей и мягкой лепешки. Шарики фалафеля хрустящие снаружи и нежные внутри, а свежие овощи добавляют освежающий хруст. Хумус и соус цацики придают блюду сливочный и острый вкус. Лепешка мягкая и жевательная, что делает ее идеальным сосудом для начинки.
Обертки из фалафеля с лепешками - это вегетарианское блюдо, в котором много белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей. Оно идеально подходит для обеда или ужина и может понравиться как вегетарианцам, так и мясоедам.
Тип блюда: Вегетарианское обертывание
Основные ингредиенты: Нут, лепешка, овощи