Непревзойденный шоколадный торт "Трюфель"
Непревзойденный шоколадный торт "Трюфель" - декадентский десерт, который не оставит вас равнодушными. Этот торт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Насыщенный шоколадный вкус в сочетании с гладкой текстурой трюфеля делает этот торт обязательным для пробы.
Для приготовления этого неотразимого шоколадного трюфельного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 стакан сахарного песка
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 крупных яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана горячей воды
Для трюфельной начинки:
- 1 стакан густых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада, измельченного
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
Для шоколадного ганаша:
- 1/2 стакана густых сливок
- 4 унции полусладкого шоколада, измельченного
Для начала разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой 9-дюймовую круглую форму для выпечки.
В большой миске для смешивания взбейте вместе муку, сахар, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте растительное масло, яйца и ванильный экстракт и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте горячую воду, пока тесто не станет однородным.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем снимать его с противня.
Пока пирог остывает, приготовьте трюфельную начинку. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и сливочное масло. Перемешивать до тех пор, пока шоколад и масло не растают и смесь не станет гладкой. Дайте трюфельной начинке остыть до комнатной температуры.
Когда торт остынет, с помощью зазубренного ножа разрезать его пополам по горизонтали. Равномерно распределите трюфельную начинку по нижней половине торта, затем положите верхнюю половину торта.
Для приготовления шоколадного ганаша нагрейте тяжелые сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растопится и смесь не станет гладкой.
Вылить шоколадный ганаш на верхнюю часть торта, равномерно распределяя его лопаточкой. Перед подачей на стол дайте ганашу настояться не менее 30 минут.
Этот неотразимый шоколадный торт с трюфелями - десерт, который произведет впечатление на ваших гостей. Торт получается насыщенным и влажным, с гладкой трюфельной начинкой и декадентским шоколадным ганашем. Он идеально подходит для любого случая и обязательно удовлетворит ваших сладкоежек.
