Мусака из баранины и баклажанов

Мусака из баранины и баклажанов - это классическое греческое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Эта сытная и ароматная запеканка готовится из слоев нежной баранины, сливочных баклажанов и насыщенного томатного соуса. Это идеальное блюдо для уютного семейного ужина или особого случая.

Чтобы приготовить эту вкусную мусаку из баранины и баклажанов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 больших баклажана, нарезанных кружочками
- 1 фунт баранины
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/4 стакана красного вина
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец,
- 1 чашка тертого сыра пармезан
- 1 чашка панировочных сухарей
- 2 яйца, взбить
- 1 чашка молока

Для начала разогрейте духовку до 375°F. Выложите ломтики баклажана на лист для выпечки и смажьте их оливковым маслом. Запекайте в течение 20-25 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
Тем временем разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте бараний фарш и готовьте, пока он не подрумянится, разбивая его деревянной ложкой по мере приготовления. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, орегано, базилик, корицу, мускатный орех, красное вино, соль и перец. Тушите в течение 10-15 минут или пока соус не загустеет.
В отдельной миске смешайте сыр пармезан, панировочные сухари, яйца и молоко. Отложите в сторону.
Чтобы собрать мусаку, выложите слой смеси из баранины на дно большой формы для выпечки. Сверху выложите слой ломтиков баклажанов, затем еще один слой смеси из баранины. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты, а сверху выложите слой смеси из баранины. Посыпьте мусаку сверху смесью хлебных крошек.
Выпекать в течение 45-50 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а мусака не пропечется. Перед подачей дайте ей остыть в течение нескольких минут.
Мусака из баранины и баклажанов - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Сочетание нежной баранины, сливочных баклажанов и насыщенного томатного соуса обязательно понравится даже самым привередливым едокам. Это отличный способ познакомить свою семью со вкусами греческой кухни.
Тип блюда: Запеканка
Основные ингредиенты: Баранина, Баклажаны, Томатный соус