Кленово-пекановый крем-брюле

Кленово-пекановый крем-брюле - декадентский десерт
Насладитесь богатым и сливочным вкусом кленово-пеканового крем-брюле, классического французского десерта с добавлением кленового сиропа и хрустящих орехов пекан. Этот десерт идеально подходит для любого случая, будь то романтический ужин или семейная встреча. Сочетание шелковистого гладкого заварного крема и карамелизованного сахара на верхушке создает райский вкус, который заставит вас хотеть еще.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 чашка густых сливок
- 1/4 чашки кленового сиропа
- 1/4 чашки измельченных орехов пекан
- 3 яичных желтка
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. сахарного песка

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонную горелку, чтобы карамелизировать сахар на вершине заварного крема.
- Обязательно процедите заварной крем перед тем, как перелить его в рамекины, чтобы удалить все комочки.
- Перед подачей охладите заварной крем в холодильнике не менее 2 часов.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике подогрейте тяжелые сливки и кленовый сироп на среднем огне до кипения.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в желтковую, постоянно взбивая.
5. Всыпьте измельченные орехи пекан.
6. Процедите заварную смесь через сито с мелкой сеткой в четыре 6-унцовых рамекина.
7. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не поднимется на половину до краев рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Охладите заварной крем в холодильнике в течение как минимум 2 часов.
11. Посыпьте каждый заварной крем тонким слоем сахарного песка и с помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета.
12. Подавайте немедленно и наслаждайтесь сливочным, ореховым и сладким вкусом Maple Pecan Creme Brulee.
Тип: Десертное наслаждение
Основные ингредиенты: Жирные сливки, кленовый сироп, орехи пекан