Малиновое брюле с лимонной цедрой
Малиновое брюле с лимонной цедрой - это восхитительный десерт, в котором сладость малины сочетается с терпкостью лимонной цедры. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит побаловать себя богатым и сливочным десертом, который легко приготовить.
Для приготовления этого малинового брюле с лимонной цедрой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка свежей малины
- 1 чашка густых сливок
- 4 яичных желтка
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка лимонной цедры
Для начала разогрейте духовку до 325°F. В сотейнике подогрейте сливки на среднем огне, пока они не начнут кипеть. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар и ванильный экстракт, пока они не станут светлыми и пушистыми.
Медленно влейте горячие сливки в яичную смесь, непрерывно взбивая. Добавьте лимонную цедру и хорошо перемешайте. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить все комочки.
Разделите малину поровну между четырьмя рамекинами. Вылейте заварной крем на малину, заполнив каждый рамекин примерно на 3/4. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не поднимется на половину до краев рамекинов.
Выпекайте малиновое брюле с лимонной цедрой в течение 30-35 минут или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
При подаче посыпьте верх каждого рамекина тонким слоем сахарного песка. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар, пока он не станет золотисто-коричневым и не образует хрустящую корочку.
Малиновое брюле с лимонной цедрой - это идеальное сочетание сладкого и терпкого вкусов. Сливочный заварной крем пропитан ярким цитрусовым вкусом лимонной цедры, а свежая малина придает ему дополнительную сладость. Карамелизированный сахар сверху придает блюду восхитительный хруст.
Это блюдо можно отнести к категории десертов, а его тремя основными ингредиентами являются малина, густые сливки и яичные желтки.
