Крем-брюле из белого шоколада с малиной

Крем-брюле из белого шоколада с малиной - это восхитительный десерт, в котором сладость белого шоколада сочетается с терпкостью малины. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 1 чашка густых сливок
- 1/2 чашки белого шоколада
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 чашки свежей малины
- 4 ч.л. сахарного песка (для начинки)

Чтобы приготовить малиновое крем-брюле из белого шоколада, разогрейте духовку до 325°F. В сотейнике подогрейте на среднем огне тяжелые сливки и стружку белого шоколада, пока шоколад не растопится и смесь не станет гладкой.
В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы. Медленно влейте шоколадную смесь в яичную, постоянно взбивая.
Разделите свежую малину равномерно между четырьмя рамекинами. Вылейте шоколадную смесь на малину, заполнив каждый рамекин примерно на 3/4.
Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не поднимется на половину до краев рамекинов. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
При подаче посыпьте 1 ч. л. сахарного песка на верх каждого заварного крема. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Крем-брюле из белого шоколада с малиной - это богатый и сливочный десерт с идеальным балансом сладости и терпкости. Малина придает блюду свежесть, а белый шоколад - гладкую и бархатистую текстуру. Этот десерт идеально подходит для любого особого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Десерт
Ингредиенты: Жирные сливки, стружка белого шоколада, малина