Богатый и сливочный шоколадный торт с чизкейком
Богатый и сливочный шоколадный торт с чизкейком - это декадентский десерт, который удовлетворит ваши пристрастия к сладкому. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Сочетание насыщенного шоколада и сливочного чизкейка просто неотразимо.
Для приготовления этого восхитительного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для шоколадного торта:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 2 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан пахты
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 стакан горячей воды
Для чизкейка:
- 3 упаковки сливочного сыра, размягченного
- 1 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 больших яйца
- 1/2 стакана густых сливок
Для шоколадного ганаша:
- 1 чашка густых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада, измельченного
Чтобы приготовить шоколадный торт, разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для торта. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте пахту, растительное масло, яйца и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте горячую воду, пока тесто не станет гладким. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Дайте пирожным полностью остыть.
Чтобы приготовить чизкейк, разогрейте духовку до 325°F. В большой миске взбейте сливочный сыр до однородности. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Смешайте до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Влейте густые сливки. Вылейте тесто для чизкейка на один из остывших шоколадных коржей. Выпекайте в течение 45-50 минут или пока чизкейк не зарумянится. Дайте чизкейку полностью остыть.
Чтобы приготовить шоколадный ганаш, нагрейте густые сливки в маленькой кастрюле на среднем огне до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растопится и ганаш не станет гладким.
Чтобы собрать торт, положите второй шоколадный корж поверх остывшего чизкейка. Вылейте шоколадный ганаш поверх торта, давая ему стечь по бокам. Перед подачей охладите торт в холодильнике не менее 2 часов.
Этот богатый и сливочный шоколадный торт с чизкейком - десерт, который произведет впечатление на ваших гостей. Шоколадный корж получается влажным и насыщенным, а слой чизкейка - сливочным и терпким. Шоколадный ганаш придает торту декадентский оттенок. Этот десерт идеально подходит для любого особого случая или торжества.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Шоколад, Сливочный сыр, Тяжелые сливки
