Rose Raspberry Creme Brulee

Rose Raspberry Creme Brulee - восхитительный десерт, сочетающий нежный вкус розы и малины со сливочным вкусом крем-брюле. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или в качестве сладкого угощения после еды.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 1 стакан жирных сливок
- 1/2 стакана цельного молока
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана малинового пюре
- 1 столовая ложка розовой воды
- 4 яичных желтка
- 1/4 стакана сахарного песка (для карамелизации)

Советы по приготовлению:

- Для приготовления пюре используйте свежую малину для лучшего вкуса.
- Следите за тем, чтобы не переварить заварной крем, так как он может стать зернистым.
- Охлаждайте заварной крем не менее 2 часов, прежде чем карамелизировать сахар.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике нагрейте на среднем огне до кипения густые сливки, цельное молоко и 1/4 стакана сахара.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки, малиновое пюре и розовую воду.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая.
5. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой в большую мерную чашку.
6. Равномерно распределите смесь между четырьмя рамекинами.
7. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не достигнет половины бортиков рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Охладите в холодильнике не менее 2 часов.
11. При подаче равномерно посыпьте 1 столовую ложку сахара на верх каждого заварного крема.
12. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования золотисто-коричневой корочки.
13. Подавайте сразу же и наслаждайтесь сливочно-фруктовым вкусом этого восхитительного десерта.
Внешний вид и вкус:
Розово-малиновое крем-брюле - это красивый десерт с кремовой, гладкой текстурой и золотисто-коричневой карамелизованной сахарной корочкой сверху. Нежные ароматы розы и малины прекрасно дополняют насыщенный заварной крем, создавая одновременно элегантный и вкусный десерт.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, малиновое пюре, яичные желтки.