Стейк Солсбери с грибным соусом
Стейк Солсбери с грибным соусом - классическое американское блюдо, которое любят многие. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина. Приготовленный из говяжьего фарша, панировочных сухарей и специй, стейк Солсбери готовится до готовности и покрывается богатым и сливочным грибным соусом.
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для стейка Солсбери:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- соль и перец по вкусу
Для грибного соуса:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 8 унций грибов, нарезанных
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка муки
- 1 чашка говяжьего бульона
- 1/2 чашки тяжелых сливок
- Соль и перец по вкусу
Для начала смешайте в миске говяжий фарш, сухари, яйцо, вустерширский соус, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Сформируйте смесь в четыре котлеты и отложите в сторону.
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на средне-высоком огне. Добавьте лук и грибы и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Отодвиньте овощи в сторону и добавьте котлеты из стейка Солсбери. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или пока не подрумянится и не прожарится.
Выньте котлеты из стейка Солсбери из сковороды и отложите в сторону. Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Готовьте еще минуту.
Медленно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения и варите до загустения, около 5 минут. Влейте сливки и добавьте соль и перец по вкусу.
При подаче выложите на тарелку лепешку стейка Солсбери и сверху полейте грибным соусом. По желанию украсьте рубленой петрушкой.
Стейк Солсбери с грибным соусом - это уютное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Пикантные говяжьи котлеты прекрасно дополняются богатым и сливочным грибным соусом. Это блюдо обязательно станет любимым в семье!
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Говяжий фарш, грибы, жирные сливки.
