piced Orange Yule Log
piced Orange Yule Log - восхитительный десерт, который идеально подходит для праздничного сезона. Этот десерт готовится из влажного бисквита, который прослоен апельсиновой кремовой начинкой со специями и увенчан насыщенным шоколадным ганашем. Spiced Orange Yule Log - идеальный десерт для любого праздничного собрания или торжества.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 крупных яйца
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1/4 ч.л. соли
Для апельсинового крема с пряностями:
- 1 стакан густых сливок
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 1/4 стакана апельсинового мармелада
Для шоколадного ганаша:
- 1 чашка густых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада, измельченного
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите пергаментной бумагой форму для желейного рулета размером 10x15 дюймов.
2. В большой миске взбейте яйца и сахар вместе до светлого и пушистого состояния.
3. В отдельной миске взбейте вместе муку, какао-порошок, пекарский порошок и соль.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешивая до полного объединения.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его.
6. Выпекайте 12-15 минут, или пока тесто не поднимется и не начнет пружинить при прикосновении.
7. Пока пирог печется, приготовьте апельсиновый крем с пряностями. В большой миске взбейте вместе жирные сливки, сахарную пудру, ванильный экстракт, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику до образования жестких пиков.
8. Добавьте апельсиновый мармелад, хорошо перемешайте.
9. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
10. Положите чистое кухонное полотенце на ровную поверхность и посыпьте его сахарной пудрой.
11. Осторожно переверните торт на полотенце и снимите пергаментную бумагу.
12. Распределите апельсиновую начинку по торту, оставив по краям 1-дюймовую кайму.
13. Начиная с одного конца, плотно сверните торт, используя полотенце.
14. Переложите свернутый корж на решетку и дайте ему полностью остыть.
15. Пока торт остывает, приготовьте шоколадный ганаш. В небольшой кастрюльке подогрейте на среднем огне сливки, пока они не начнут кипеть.
16. Снимите сотейник с огня и добавьте измельченный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет гладкой.
17. Дайте ганашу остыть в течение нескольких минут, затем вылейте его на верхнюю часть свернутого торта.
18. С помощью лопаточки равномерно распределите ганаш по торту.
19. Охлаждайте пряно-апельсиновый Yule Log не менее 30 минут или пока ганаш не застынет.
20. Подавайте пряно-апельсиновый "Йольский журнал" охлажденным, украсив дольками апельсина и листьями свежей мяты.
Этот пряный апельсиновый "Йольский журнал" - идеальный десерт для любого праздничного собрания или торжества. Влажный бисквит идеально сочетается с апельсиновой начинкой и насыщенным шоколадным ганашем. Этот десерт обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще. Тип этого блюда - десерт, а его 3 основных ингредиента - яйца, густые сливки и полусладкий шоколад.
