Нежная папарделле с говяжьим рагу
Нежная папарделле с говяжьим рагу - классическое итальянское блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Это сытное и ароматное блюдо из пасты готовится на основе медленно приготовленного говяжьего рагу и подается поверх нежной лапши паппарделле. Главное в приготовлении этого блюда - использовать высококачественные ингредиенты и не торопиться при приготовлении говяжьего рагу.
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанной 1-дюймовыми кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1 чашка говяжьего бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец, по вкусу
- 1 фунт пасты папарделле
- Свежий тертый сыр пармезан, для подачи
Для начала разогрейте большую голландскую духовку на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон, томатную пасту, орегано, базилик, соль и перец. Перемешайте.
Верните говядину в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю. Готовьте 2-3 часа, периодически помешивая, пока говядина не станет нежной, а соус густым и ароматным.
Пока готовится рагу из говядины, отварите пасту папарделле в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон и добавьте немного оливкового масла, чтобы предотвратить слипание.
Для подачи выложите говяжье рагу на готовую лапшу паппарделле. Посыпьте свеженатертым сыром пармезан и сразу же подавайте.
Блюдо "Папарделле с говяжьим рагу" представляет собой идеальное сочетание нежной говядины, насыщенного томатного соуса и сытной пасты. Это комфортное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера или особого случая. Блюдо лучше всего подавать горячим и гарнировать свеженатертым сыром Пармезан.
Тип блюда: Блюдо из макарон
Основные ингредиенты: Говядина, Паста папарделле, Томатный соус
