Тайское соте из креветок с красным карри
Тайское соте из креветок с красным карри - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание сочных креветок, свежих овощей и ароматных специй, которые готовятся в сливочном и остром красном соусе карри. Блюдо легко готовится и может быть подано как основное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты:
- 1 фунт крупных креветок, очищенных и девеинированных
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. 1 банка кокосового молока
- 2 ст. л. тайской красной пасты карри
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира
Сервировка:
Этот рецепт рассчитан на 4 человек.
Советы по приготовлению:
- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие креветки.
- Следите за тем, чтобы не пережарить креветки, так как они могут стать жесткими и резиновыми.
- Количество пасты карри регулируйте в зависимости от желаемой степени остроты.
- Подавать с пропаренным рисом или лапшой.
Процесс приготовления:
1. Разогреть масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
2. Добавить лук, чеснок и имбирь и обжаривать 2-3 минуты до появления аромата.
3. Добавить болгарский перец и жарить еще 2-3 минуты до легкого размягчения.
4. Добавить креветки и готовить 2-3 минуты до розового цвета.
5. В отдельной миске взбить вместе кокосовое молоко, пасту карри, рыбный соус и коричневый сахар.
6. Вылейте соус к креветкам и овощам и доведите до кипения.
7. Варить 5-7 минут, пока соус не загустеет и не соединятся все ароматы.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Посыпать свежей кинзой и подавать горячим.
Внешний вид и вкус:
Тайское соте из креветок с красным карри - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Креветки сочные и пухлые, а овощи хрустящие и ароматные. Соус - сливочный и острый, с идеальным балансом сладкого и соленого вкусов. Блюдо обладает богатым и сложным вкусом, который обязательно удовлетворит ваши пристрастия к тайской кухне.
