Бархатистый крем-брюле

Бархатистый крем-брюле - классический французский десерт, который любят многие. Этот богатый и сливочный десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить идеальный бархатистый крем-брюле, который будет таять во рту.

Ингредиенты:

- 6 яичных желтков
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 стакана густых сливок
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 стакана коричневого сахара

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонную горелку для карамелизации сахара на вершине крем-брюле.
- Следите за тем, чтобы не пережарить крем-брюле, так как оно может стать зернистым.
- Перед подачей охладите "Крем-брюле" в холодильнике не менее 2 часов.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В большой миске взбейте яичные желтки и сахарный песок до получения светлой и пушистой массы.
3. В сотейнике на среднем огне нагреть сливки и ванильный экстракт до кипения.
4. Медленно влить горячую сливочную смесь в желтковую, постоянно взбивая.
5. Разлить смесь в 4 рамекина и поставить их в форму для выпечки.
6. Наполните форму для выпечки горячей водой так, чтобы она доходила до половины бортиков рамекинов.
7. Выпекайте 30-35 минут или до тех пор, пока края не зарумянятся, а центр не станет слегка покачивающимся.
8. Извлечь рамекины из формы для выпечки и дать им остыть до комнатной температуры.
9. Охладите крем-брюле в холодильнике не менее 2 часов.
10. Посыпать каждый крем-брюле коричневым сахаром и с помощью кухонной горелки карамелизовать сахар до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Бархатистый крем-брюле - это гладкий и сливочный десерт с хрустящей карамелизированной сахарной начинкой. Насыщенный ванильный вкус прекрасно сочетается со сладостью коричневого сахара. Этот десерт непременно поразит ваших гостей своим элегантным видом и восхитительным вкусом.