Средиземноморская запеканка с киноа
Средиземноморская запеканка с киноа - вкусное и питательное блюдо в одной кастрюле
Ищете полезное и ароматное блюдо в одной кастрюле, которое легко приготовить и которое содержит много питательных веществ? Обратите внимание на этот рецепт средиземноморских котлет с киноа! Это блюдо идеально подходит для будних дней, когда нужно быстро и легко приготовить что-то, но при этом насладиться вкусной и сытной едой.
Чтобы приготовить этот средиземноморский скиллет с киноа, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 желтый болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 банка нута, 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
Для начала промойте киноа в мелкоячеистом сите, затем добавьте ее в большую кастрюлю вместе с овощным бульоном. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Варить киноа в течение 15 минут или до тех пор, пока она не будет готова и не впитает жидкость.
Пока киноа готовится, разогрейте оливковое масло в отдельной сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить болгарский перец и цуккини и продолжать жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Когда киноа будет готова, добавить в сковороду обжаренные овощи и перемешать. Добавьте горох нут, орегано, базилик, тимьян, соль и перец и снова перемешайте. Готовить еще 5-10 минут, пока все не прогреется и не соединятся вкусы.
При подаче посыпьте блюдо рубленой петрушкой и раскрошенным сыром фета. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельное вегетарианское основное блюдо или как гарнир к курице или рыбе, приготовленной на гриле.
Всего за одну готовку вы получите вкусное и питательное блюдо, насыщенное белком, клетчаткой и вкусом. Киноа служит сытной основой, а овощи и нут придают блюду текстуру и вкус. Травы и специи придают блюду средиземноморский колорит, а сыр фета - пикантность и сливочный вкус.
