Печенье "Малиновые венки"
Печенье "Малиновые венки" - это вкусное и праздничное угощение, которое идеально подходит для любого случая. Это сладкое и терпкое печенье приготовлено из маслянистого миндального теста и начинено домашним малиновым джемом. Сочетание орехового теста и фруктовой начинки создает аппетитный вкус, который не может не понравиться.
Для приготовления этих малиновых венков Линзера вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 крупных яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. миндального экстракта
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 стакана малинового варенья
- сахарная пудра, для посыпки
По этому рецепту получается около 24 печений.
Для начала разогрейте духовку до 350°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и пушистой массы. Добавьте яйца, по одному, затем ванильный и миндальный экстракты.
В отдельной миске взбейте вместе цельнозерновую муку, миндальную муку и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь, перемешивая до образования теста.
Разделить тесто пополам и придать каждой половине форму диска. Завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма. С помощью 2-дюймового резака для печенья вырезать круги, затем с помощью меньшего резака для печенья вырезать центры половины кругов. Это будут верхушки печенья.
Выложить печенье на подготовленный лист для выпечки и выпекать в течение 10-12 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета. Дайте печенью полностью остыть на проволочной решетке.
Чтобы собрать печенье, намажьте нижние половинки печенья небольшим количеством малинового джема. Сверху выложите вырезанное печенье и посыпьте сахарной пудрой.
Эти малиновые "Веночки" представляют собой идеальное сочетание сладкого и терпкого вкуса с маслянисто-ореховой текстурой. Они станут прекрасным дополнением к праздничному столу с печеньем или особым угощением по любому случаю.
