Бенедикт Бранч Восторг
Бенедикт Бранч Восторг - аппетитное блюдо, которое идеально подходит для ленивого воскресного бранча. Это блюдо представляет собой сочетание яиц-пашот, хрустящего бекона и сливочного соуса голландез, которое подается поверх поджаренного английского маффина. Блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, которое заставит вас захотеть еще.
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 английских маффина, разделенных и поджаренных
- 8 ломтиков бекона, приготовленных до хрустящей корочки
- 8 крупных яиц
- 1 столовая ложка белого уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Для приготовления соуса голландез:
- 3 яичных желтка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- Соль и кайенский перец, по вкусу
Для начала приготовьте соус голландез. В небольшом сотейнике взбейте яичные желтки и лимонный сок до образования светлой пены. Поставьте сотейник на медленный огонь и постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет. Медленно влить растопленное сливочное масло, постоянно взбивая, пока соус не станет гладким и кремообразным. Приправить солью и кайенским перцем по вкусу.
Далее следует приготовить яйца-пашот. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Добавьте белый уксус и перемешайте. Разбейте каждое яйцо в небольшую миску или рамекин. С помощью ложки создайте в кипящей воде водоворот и аккуратно опустите яйцо в центр водоворота. Варить 3-4 минуты, или пока белки не схватятся, а желтки не станут текучими. Выньте яйца шумовкой и выложите на бумажное полотенце для стекания воды.
Чтобы собрать бранч "Бенедикт", положите на каждую тарелку по половинке поджаренного английского маффина. На каждую половинку маффина положить ломтик хрустящего бекона, затем яйцо-пашот. Сверху на каждое яйцо выложить соус голландез. Приправить солью и перцем по вкусу.
Бранч "Бенедикт" - это классическое блюдо для позднего завтрака, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Блюдо получается насыщенным и вкусным, а сливочный соус голландез прекрасно дополняет хрустящий бекон и яичный желток. Внешний вид блюда элегантен и изыскан, ярко-желтый соус голландез прекрасно контрастирует с белком яйца-пашот. Вкус просто божественный, сочетание вкусов и текстур создает поистине незабываемое блюдо.
