Маффины с ежевикой и лимоном

Маффины с ежевикой и лимоном - вкусный и простой рецепт
Маффины с ежевикой и лимоном - это идеальное сочетание сладкого и терпкого вкуса. Эти маффины - отличный способ начать день или перекусить. Этот рецепт прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов. Давайте приступим!

Ингредиенты (12 порций):

- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 1/2 стакана молока
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 стакан свежей ежевики

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую ежевику.
- Не вымешивайте тесто слишком сильно, так как это может привести к жестким маффинам.
- Заполняйте чашки для маффинов примерно на 3/4 для равномерного пропекания.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Выстелите бумажными вкладышами форму для маффинов.
2. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. В отдельной миске взбейте вместе растопленное масло, молоко, яйца, ванильный экстракт и лимонную цедру.
4. Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного объединения.
5. Аккуратно сложите ежевику.
6. Равномерно распределите тесто по чашкам для кексов.
7. Выпекать 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
8. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 5 минут, а затем переложите их на проволочную решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Эти ежевично-лимонные маффины мягкие, пушистые и наполнены сочной ежевикой. Лимонная цедра придает яркий цитрусовый вкус, который дополняет сладость ежевики. Кексы имеют золотисто-коричневую корочку и нежный мякиш. Они идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или полуденного перекуса.
Тип блюда: Маффины для завтрака
Основные ингредиенты: ежевика, лимон, мука