Консервы из ежевики с шалфеем

Консервы из ежевики с шалфеем - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или в качестве закуски. Для его приготовления используются свежие ягоды ежевики, листья шалфея, сахар и лимонный сок. Сочетание этих ингредиентов создает сладковато-терпкий вкус, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 чашки свежей ежевики
- 1 чашка сахара
- 1/4 чашки свежих листьев шалфея
- 2 столовые ложки лимонного сока

Для начала промойте ежевику и удалите все стебли и листья. В большой кастрюле соединить ежевику, сахар, листья шалфея и лимонный сок. Варить на среднем огне, периодически помешивая, до растворения сахара и загустения смеси.
Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Затем переложите смесь в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородности. Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне еще 10-15 минут, периодически помешивая.
Когда смесь загустеет до желаемой консистенции, снимите ее с огня и дайте полностью остыть. После охлаждения переложите смесь в банку или контейнер и храните в холодильнике до 2 недель.
Внешний вид этого блюда - глубокий фиолетовый цвет с мелкими семенами ежевики по всей поверхности. Вкус - идеальный баланс сладкого и терпкого с нотками шалфея. Это блюдо идеально подходит для намазывания на тосты, маффины или булочки.