Печенье на пахте

Печенье на пахте - это классическое блюдо южной кухни, которое любят многие. Это пушистое и маслянистое печенье идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве гарнира к любому блюду. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальные бисквиты на пахте, которые будут таять во рту.

Ингредиенты (на 8 порций):

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
- 3/4 стакана пахты

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло остыло и нарезано кубиками, прежде чем добавлять его в мучную смесь. Это поможет создать хлопьевидную текстуру.
- Не перегружайте тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет жестким.
- Используйте нож для печенья или круглый нож для печенья, чтобы нарезать тесто кружочками для равномерного выпекания.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 425°F (218°C).
2. В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. Добавьте в мучную смесь нарезанное кубиками холодное сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев измельчите масло в муку до образования крупной крошки.
4. Влейте пахту и перемешайте до однородности.
5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока оно не соберется в одно целое.
6. Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма и вырежьте круги с помощью ножа для печенья или круглой формы для печенья.
7. Выложите печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
8. Подавайте теплыми с маслом и джемом.
Внешний вид и вкус:
Печенье на пахте золотисто-коричневое снаружи и пушистое внутри. Они имеют маслянистый и слегка терпкий вкус пахты. Текстура нежная и мягкая, что делает их идеальным дополнением к любому блюду.
Тип блюда: Печенье для завтрака
Основные ингредиенты: Мука, масло, пахта