Жареные куриные бисквиты на пахте
Жареные куриные бисквиты на пахте - вкусная южная классика
Если вы ищете классическое южное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши желания, обратите внимание на жареные куриные бисквиты на пахте. В этом блюде идеально сочетаются хрустящая жареная курица и пушистое печенье, что делает его любимым блюдом на завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для курицы:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 2 стакана пахты
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для бисквитов:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
- 3/4 стакана пахты
Советы по приготовлению:
- Замаринуйте курицу в пахте не менее чем на 2 часа или на ночь, чтобы обеспечить максимальный вкус и нежность.
- Используйте термометр для фритюра, чтобы контролировать температуру масла и не допустить подгорания курицы.
- Для приготовления слоеного печенья как можно реже обрабатывайте тесто и используйте холодное сливочное масло.
Процесс приготовления:
1. В большой миске взбейте вместе пахту, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, кайенский перец, соль и перец. Добавить куриные грудки и мариновать не менее 2 часов или на ночь.
2. В отдельной миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, кайенский перец, соль и перец.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне до 350°F.
4. Вынуть курицу из пахтового маринада и обвалять в мучной смеси, стряхивая излишки.
5. Обжарить курицу в горячем масле по 6-8 мин. с каждой стороны или до золотистой корочки. Слить воду на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем.
6. Разогреть духовку до 425°F. В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль. Добавьте холодное сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте пахту и перемешайте до однородности.
7. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно вымесить. Раскатать до толщины 1/2 дюйма и нарезать печенье с помощью ножа для резки печенья.
8. Выложить печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекать 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
9. Подавайте жареную курицу поверх печенья и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус: Печенье
"Жареная курица на пахте" имеет красивый золотисто-коричневый цвет, хрустящую внешнюю поверхность и нежную, сочную курицу внутри. Печенье пушистое и маслянистое, с легким терпким привкусом пахты. Сочетание пикантной жареной курицы и слоеного печенья - просто райское сочетание, делающее это блюдо настоящей южной классикой.
