Чилакилес с сальсой из жареных томатильо

Чилакилес с сальсой из жареных томатильо - это вкусное мексиканское блюдо, которое идеально подходит для завтрака или позднего завтрака. Это блюдо готовится из хрустящих чипсов тортильяс, запеченной сальсы из томатильо, яиц и сыра. Сочетание вкусов и текстур в этом блюде просто потрясающее.

Чтобы приготовить Чилакилес с сальсой из жареных томатильо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт томатильо, очищенных от шелухи и промытых
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
- 1/2 чашки измельченного лука
- 2 зубчика чеснока,
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1 столовая ложка сока лайма
- Соль и перец по вкусу
- 6 чашек чипсов тортилья
- 4 яйца
- 1/2 стакана раскрошенного кесо фреско
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов. Поместите томатиллос и перец халапеньо на лист для выпечки и запекайте около 20 минут, или пока они не станут мягкими и слегка обугленными. Выньте из духовки и дайте остыть.
В блендере или кухонном комбайне соедините обжаренные помидоры и перец халапеньо, лук, чеснок, кинзу, сок лайма, соль и перец. Смешайте до однородности.
В большой сковороде разогрейте сальсу из жареных томатильо на среднем огне. Добавьте чипсы тортильяс и перемешайте. Готовьте около 5 минут, или пока чипсы слегка не размягчатся.
В отдельной сковороде обжарьте яйца до желаемой степени готовности.
Для подачи разделите чилакилес на четыре тарелки. Сверху на каждую тарелку положите жареное яйцо, раскрошенный кесо фреско и рубленую кинзу.
Чилакилес с сальсой из жареных томатильо - это аппетитное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Сочетание хрустящих чипсов тортилья, терпкой сальсы томатильо и сливочного крема кесо фреско просто неотразимо. Это блюдо идеально подходит для позднего завтрака или ленивого завтрака выходного дня. Попробуйте его сегодня, и вы не будете разочарованы!
Тип: Блюдо для завтрака

Ингредиенты:

- Томатиллос
- Перец халапеньо
- Чипсы Тортилья