Цитрусово-мятный тарт
Цитрусово-мятный тарт - это освежающий и пикантный десерт, который идеально подходит для любого случая. Этот вкусный тарт состоит из маслянистой корочки, сливочной начинки и пикантного цитрусово-мятного топпинга. Если вы ищете десерт, который легко приготовить и эффектно подать, то этот цитрусово-мятный тарт - идеальный выбор.
Ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
- 1 стакан густых сливок
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана свежих листьев мяты, измельченных
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана свежего сока лайма
- 1/4 стакана свежего апельсинового сока
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- 1/4 стакана свежих листьев мяты, измельченных
- 1/4 стакана свежего апельсинового сока
- 1/4 стакана свежего сока лайма
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев перемешивайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
2. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешайте, пока тесто не соберется вместе. Выдавите тесто в 9-дюймовую форму для тарталеток и проткните дно вилкой. Выпекайте 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть.
3. В кастрюле среднего размера соедините густые сливки, сахар и листья мяты. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится и смесь не станет горячей, но не кипящей. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
4. В небольшой миске взбейте вместе лимонный сок, сок лайма, апельсиновый сок, кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Добавьте смесь в сотейник и взбейте до однородности. Верните сотейник на средний огонь и варите, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
5. Вылейте начинку в остывший корж и разровняйте верх. Охладите по крайней мере 2 часа или до застывания.
6. В небольшой кастрюле соедините листья мяты, апельсиновый сок, сок лайма, лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал. Готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не станет блестящей.
7. Вылейте топпинг на охлажденный тарт и равномерно распределите. Охладите еще 30 минут или пока топпинг не застынет.
8. Подавайте цитрусово-мятный тарт охлажденным, украсив его листьями свежей мяты.
Этот цитрусово-мятный тарт - идеальное сочетание терпкого и сладкого вкусов с освежающей мятной ноткой. Маслянистая корочка добавляет приятный хруст сливочной начинке, а цитрусовый и мятный топпинг придает ей пикантность. Этот десерт идеально подходит для любого случая, от обычного званого ужина до шикарного праздничного собрания. Тип этого блюда - "Тарт", а его 3 основных ингредиента - "Цитрусовые, мята и сливки".
