Классические сырные блинчики

Классические сырные блинчики: Вкусное и традиционное блюдо
Если вы ищете классическое и вкусное блюдо для завтрака или позднего завтрака, обратите внимание на классические сырные блинчики. Эти тонкие, похожие на блинчики блинчики наполняются сливочной и терпкой сырной начинкой, затем сворачиваются и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Они идеально подходят для особого случая или просто для ленивого утра выходного дня.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для блинчиков:

- 1 стакан муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки топленого масла
- Масло или масло для жарки

Для начинки:

- 1 стакан сыра рикотта
- 1/2 стакана сливочного сыра
- 1/4 стакана сахара
- 1 яичный желток
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. В большой миске взбейте вместе муку и соль. В отдельной миске взбейте вместе молоко, яйца и растопленное масло. Постепенно вводите влажные ингредиенты в сухие до однородности.
2. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество сливочного или растительного масла на сковороду и взбейте, чтобы смазать ее. Налейте примерно 1/4 стакана теста в сковороду и проведите по дну сковороды. Готовьте, пока края блинчиков не начнут загибаться, а нижняя часть не станет золотисто-коричневой, около 1-2 минут. Переверните блинчики и готовьте еще 30 секунд - 1 минуту. Повторите с оставшимся тестом, складывая блинчики на тарелку.
3. В миске среднего размера смешайте сыр рикотта, сливочный сыр, сахар, яичный желток и ванильный экстракт до однородности.
4. Чтобы собрать блинчики, положите ложку сырной начинки в центр каждого блинчика. Сложите бока блинчика поверх начинки, затем сверните снизу, чтобы полностью закрыть начинку.
5. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте на сковороду небольшое количество сливочного или растительного масла и перемешайте. Положите блинчики на сковороду изнаночной стороной вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте блинчики горячими, полив их любимым фруктовым компотом или сиропом.
Внешний вид и вкус:
Классические сырные блинчики имеют красивый золотисто-коричневый цвет с кремовой и терпкой сырной начинкой. Текстура мягкая и нежная, с слегка хрустящей внешней стороной. Вкус насыщенный и приятный, с идеальным балансом сладких и соленых вкусов.
Тип блюда: Завтрак/Бранч
Основные ингредиенты: Мука, Сыр, Яйца