Рецепт бискотти с гоголь-моголем
Рецепт бискотти с гоголь-моголем: Праздничное угощение к праздникам
Ищете вкусное и праздничное угощение, которое можно подать к столу в праздничные дни? Обратите внимание на бискотти с гоголь-моголем! Это классическое итальянское печенье приобретает праздничный вид благодаря добавлению гоголь-моголя, мускатного ореха и корицы. В результате получается хрустящее, сладкое и пряное печенье, которое идеально сочетается с чашкой кофе или горячего какао.
Ингредиенты (для приготовления 24 бискотти):
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 стакан сахарного песка
- 2 крупных яйца
- 1/2 стакана гоголь-моголя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана измельченных орехов пекан (по желанию)
Советы по приготовлению:
- Перед началом приготовления убедитесь, что сливочное масло комнатной температуры. Это поможет ему легче слиться с сахаром.
- Замешивайте тесто легкими движениями. Чрезмерное вымешивание может привести к тому, что бискотти будут жесткими.
- Если вы добавляете орехи пекан, поджарьте их в духовке в течение нескольких минут перед добавлением в тесто. Это придаст им аромат и сделает их более хрустящими.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль, мускатный орех и корицу.
3. В большой миске взбить сливочное масло с сахаром до легкой пушистости. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
4. Добавить гоголь-моголь и ванильный экстракт в масляную смесь и перемешать до получения однородной массы.
5. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к мокрым, перемешивая до полного объединения. Если вы добавляете орехи пекан, добавьте их в этот момент.
6. Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму полена длиной около 12 дюймов и шириной 2 дюйма. Выложить тесто на подготовленный лист для выпечки, оставив между ними несколько сантиметров свободного пространства.
7. Выпекать 25-30 минут, или до тех пор, пока бревнышки не станут слегка золотистыми и упругими на ощупь.
8. Вынуть полено из духовки и дать ему остыть в течение 10-15 минут. Уменьшить температуру духовки до 325°F.
9. Острым ножом нарезать полено на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Положить ломтики срезом вниз на лист для выпечки.
10. Выпекать еще 15-20 минут, или пока бискотти не станут золотистыми и хрустящими. Перед подачей на стол дайте им полностью остыть на листе для выпечки.
Внешний вид и вкус: Бискотти
Eggnog Biscotti красивого золотистого цвета с хрустящей текстурой. Добавление мускатного ореха и корицы придает ему теплый, пряный вкус, который идеально подходит для праздников. Эгг-ног придает печенью едва уловимую сладость и насыщенность, что делает его особенным. Подавайте его с чашкой кофе или горячего какао, чтобы получить уютное и праздничное угощение.
