Роллы с эгг-ногом и глазурью из сливочного сыра
Роллы с эгг-ногом и глазурью из сливочного сыра - вкуснейшее праздничное угощение!
Ищете праздничное и вкусное угощение для праздничного стола? Обратите внимание на эти роллы с корицей и сливочным сыром! Этот рецепт идеально подходит для завтрака, позднего ужина или даже в качестве десерта.
Ингредиенты (на 12 персон):
Для теста:
- 1 стакан гоголь-моголя
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 4 стакана муки общего назначения
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 крупных яйца
Для начинки:
- 1/2 стакана размягченного сливочного масла
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка молотой корицы
Для глазури:
- 4 унции размягченного сливочного сыра
- 1/4 стакана размягченного сливочного масла
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2-3 столовые ложки яичного гогота
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что гоголь-моголь комнатной температуры, прежде чем использовать его в тесте.
- При раскатывании теста используйте посыпанную мукой поверхность и скалку, чтобы избежать прилипания.
- Для более выраженного вкуса гоголь-моголя добавьте в тесто щепотку мускатного ореха.
Инструкции:
1. В большой миске для смешивания соедините гоголь-моголь, растопленное сливочное масло, сахар и дрожжи. Оставить на 5 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Добавьте в миску муку, соль и яйца и перемешайте до образования теста.
3. Вымесить тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Положить тесто в смазанную жиром миску и накрыть полотенцем. Дать подняться в теплом месте в течение 1 часа.
5. Разогреть духовку до 350°F.
6. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник.
7. Намазать тесто размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
8. Свернуть тесто в тугой рулет и разрезать на 12 равных частей.
9. Выложить рулеты в смазанную жиром форму для выпечки и выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.
10. Пока рулеты пекутся, приготовить сливочно-сырную глазурь. В миске для смешивания взбить сливочный сыр и масло до однородности. Добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и гоголь-моголь и перемешать до получения кремообразной массы.
11. После того как рулеты испекутся, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем нанесите на них глазурь из сливочного сыра.
Внешний вид и вкус:
Эти роллы с корицей и сливочным сыром имеют красивый золотисто-коричневый цвет и покрыты сливочно-белой глазурью. Аромат корицы и гоголь-моголя наполняет воздух, пока они пекутся, заставляя рот замирать в предвкушении. Рулеты получаются мягкими и пушистыми, со сладкой и пряной начинкой из корицы, которая прекрасно сочетается с насыщенным сливочным вкусом гоголь-моголя. Глазурь из сливочного сыра придает им пикантную сладость, которая уравновешивает специи и делает эти рулеты поистине декадентским лакомством.
