Баклажанные оладьи

Баклажанные оладьи - вкусный и полезный рецепт завтрака
Баклажанные оладьи - идеальный рецепт завтрака, который одновременно полезен и вкусен. Это блюдо - отличный способ начать свой день с питательной еды, которую легко приготовить и которая полна вкуса. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить оладьи из баклажанов с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, а также описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 2 баклажана среднего размера
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/4 стакана рубленого свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Выбирайте баклажаны упругие и блестящие, без синяков и мягких мест.
- Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, чтобы они равномерно прожарились.
- Используйте сковороду или гриль с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали.
- Подавайте блины горячими с вашим любимым соусом.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и выложите их на лист для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут или до готовности.
2. В большой миске взбейте вместе муку, кукурузную муку, сыр пармезан, яйца, молоко, петрушку, базилик, соль и перец до однородности.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль на среднем огне. Добавьте столовую ложку оливкового масла и, покачивая, смажьте сковороду.
4. Обмакните каждый ломтик баклажана в кляр, следя за тем, чтобы он был полностью покрыт. Положите ломтики баклажана на горячую сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.
5. Повторите с оставшимися ломтиками баклажана, добавляя по мере необходимости больше масла на сковороду.
6. Подавайте оладьи из баклажанов горячими с вашим любимым соусом для обмакивания.
Внешний вид и вкус:
Баклажанные блинчики имеют красивый золотисто-коричневый цвет, хрустящую внешнюю поверхность и мягкую, нежную внутреннюю. Обжаренные баклажаны придают блюду едва уловимую сладость, а сыр пармезан и свежая зелень - пикантный вкус. Блинчики получаются легкими и пушистыми, что делает их идеальным вариантом для завтрака или позднего завтрака.
Тип блюда:
Рецепт завтрака

Основные ингредиенты:

- Баклажаны
- Мука
- Сыр пармезан