Хаш из фалафеля и сладкого картофеля с яйцами-пашот
Хаш из фалафеля и сладкого картофеля с яйцами-пашот: Вкусный и питательный завтрак
Ищете рецепт полезного и вкусного завтрака, который зарядит вас энергией на весь день? Посмотрите на этот удивительный фалафель и хаш из сладкого картофеля с яйцами-пашот! Это блюдо представляет собой идеальное сочетание белка, клетчатки и полезных жиров, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет начать свой день правильно.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 4 яйца
- Оливковое масло для приготовления
Для начала разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и готовьте около 10 минут, периодически помешивая, пока он не станет нежным и слегка подрумянится. Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок и готовьте еще 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Затем добавьте в сковороду нут, кумин, кориандр, копченую паприку, соль и перец. Перемешайте все вместе и готовьте еще 5 минут, пока нут не прогреется и специи не станут ароматными.
Пока готовится хаш, доведите до кипения большую кастрюлю воды. Разбейте каждое яйцо в небольшую миску или рамекин. Когда вода закипит, с помощью ложки создайте водоворот в центре кастрюли. Осторожно влейте каждое яйцо в водоворот и варите 3-4 минуты, пока белки не застынут, но желтки еще не остынут.
Для подачи разделите хаш из сладкого картофеля и нута на четыре тарелки. Сверху на каждую тарелку положите яйцо-пашот и посыпьте дополнительной солью и перцем по желанию. Наслаждайтесь!
Это блюдо - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов: сладость сладкого картофеля уравновешивает дымный и пряный вкус нута и специй. Яйца-пашот придают блюду кремовую и насыщенную текстуру, делая его сытным и питательным вариантом завтрака.
Тип блюда: Хаш на завтрак
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, нут, яйца
