Филе миньон с красным винным соусом
Филе миньон с красным винным соусом - классическое блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо готовится из нежного и сочного филе миньона, приготовленного до совершенства, и подается с насыщенным и ароматным соусом из красного вина. Сочетание нежного мяса и пикантного соуса непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Ингредиенты (на порцию):
- 1 филе миньон весом 8 унций
- Соль и перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 стакана красного вина
- 1/4 стакана говяжьего бульона
- 1 столовая ложка сливочного масла
Советы по приготовлению:
- Перед приготовлением убедитесь, что филе миньон имеет комнатную температуру.
- Перед приготовлением обильно посыпьте мясо солью и перцем.
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что оно приготовлено до желаемой степени готовности.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Натрите филе миньон солью и перцем с обеих сторон.
3. Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло.
4. Когда масло нагреется, добавить в сковороду филе миньон и обжаривать по 2-3 мин. с каждой стороны до образования румяной корочки.
5. Перенести сковороду в духовку и готовить еще 5-7 минут для средней прожарки или до достижения желаемой степени готовности.
6. Выньте сковороду из духовки и переложите филе миньон на тарелку, чтобы оно отдохнуло.
7. В ту же сковороду добавить красное вино и говяжий бульон и довести до кипения.
8. Уменьшить огонь и тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
9. Снять сковороду с огня и, помешивая, растопить сливочное масло.
10. Полить филе миньон соусом из красного вина и сразу же подавать.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание нежного и сочного мяса с богатым и ароматным соусом. Филе миньон приготовлено идеально, с красивой румяной корочкой снаружи и нежной и сочной серединой. Соус на основе красного вина - пикантный и ароматный, с легкой сладостью, идеально дополняющей мясо. Это блюдо непременно поразит ваших гостей своим красивым видом и восхитительным вкусом.
