Пушистые бисквиты на пахте

Пушистые бисквиты на пахте - это классическое блюдо южной кухни, которое любят многие. Печенье получается легким, пушистым и имеет слегка терпкий привкус пахты. Если вы ищете вкусный и простой рецепт пушистого бисквита на пахте, то вы попали по адресу!

Ингредиенты (на 6 персон):

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
- 1 стакан пахты

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что масло остыло и нарезано кубиками, прежде чем добавлять его в мучную смесь. Это поможет создать хлопьевидную текстуру печенья.
- Не перетруждайте тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, а затем остановитесь. Перестараться с тестом может привести к жесткому печенью.
- Для вырезания печенья используйте нож для печенья или круглый нож для печенья. Это поможет им подняться равномерно.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 450°F (230°C).
2. В большой миске для смешивания взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, в мучную смесь и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
4. Влейте пахту и перемешайте до образования однородной массы. Тесто будет липким.
5. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите в течение 30 секунд.
6. Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма и вырежьте печенье с помощью ножа для печенья или круглой формы для печенья.
7. Выложите печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета.
8. Подавайте теплыми с маслом и джемом.
Внешний вид и вкус:
Пушистые бисквиты на пахте имеют золотисто-коричневый цвет снаружи и светлые и пушистые внутри. Они имеют слегка терпкий вкус пахты и неотразимый масляный вкус. Это печенье идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве гарнира к ужину.
Тип блюда: Печенье для завтрака
Основные ингредиенты: Мука, пахта, масло