Имбирные булочки с корицей
Имбирные булочки с корицей - восхитительный поворот к классическому рецепту
Имбирные булочки с корицей - восхитительный поворот к классическому рецепту булочек с корицей. Эти рулеты пропитаны теплым, пряным ароматом имбиря и корицы, что делает их идеальным угощением в любое время дня. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить эти вкусные булочки с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению и пошаговым руководством по процессу приготовления.
Ингредиенты (на 12 порций):
Для теста:
- 4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 1 стакан теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 ст. ложка молотой корицы
- 1 ст. ложка молотого имбиря
- 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
Для глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/4 стакана молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что молоко теплое, но не слишком горячее. Если оно слишком горячее, это может убить дрожжи, и тесто не поднимется.
- Раскатывая тесто, следите за тем, чтобы оно было ровным и не слишком тонким. Это обеспечит одинаковый размер булочек и их равномерное приготовление.
- Если у вас нет миксера, вы можете замесить тесто вручную. Это займет немного больше времени.
Инструкции:
1. В большой миске соедините теплое молоко и дрожжи. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Добавьте в миску растопленное масло, яйца, сахар-песок, коричневый сахар и соль. Перемешайте до получения пышной массы.
3. Добавьте в миску муку по одной чашке за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Когда вся мука будет добавлена, вымешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Положите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
5. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, коричневый сахар, корицу, имбирь и мускатный орех до получения однородной массы.
6. Когда тесто поднимется, обмять его и раскатать в большой прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма.
7. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив по краям 1-дюймовую кайму.
8. Начиная с одного конца, плотно сверните тесто в бревно. Разрежьте его на 12 равных частей.
9. Положите рулеты в смазанную жиром форму для выпечки и накройте влажным полотенцем. Дайте им подняться еще 30 минут.
10. Разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте рулеты в течение 25-30 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
11. Пока рулеты пекутся, приготовьте глазурь. В небольшой миске взбейте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт до однородности.
12. Когда рулеты будут готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем полейте глазурью.
Внешний вид и вкус:
Gingersnap Cinnamon Rolls красивого золотисто-коричневого цвета, со сладким и пряным ароматом, который заставит вас разинуть рот. Рулеты мягкие и пушистые, с липкой начинкой из корицы, пропитанной теплым ароматом имбиря и мускатного ореха. Глазурь добавляет сладкий завершающий штрих, делая эти рулеты идеальным угощением для любого случая.
Тип блюда: Выпечка для завтрака
Основные ингредиенты: Мука, масло, корица
