Говядина Стифадо
Говядина Стифадо - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот традиционный греческий рецепт готовится из нежной говядины, лука, чеснока, помидоров и множества ароматных специй. Блюдо готовится на медленном огне до совершенства, в результате чего получается насыщенное и соленое рагу, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления этого вкусного греческого блюда "Стифадо из говядины" вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 фунта говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 2 больших луковицы, измельченные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка говяжьего бульона
- 1/2 чашки красного вина
- 2 ст. л. томатная паста
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 лавровых листа
- 1 палочка корицы
- 1 ч. л. сушеного орегано
- соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, красное вино, томатную пасту, лавровые листья, палочку корицы, орегано, соль и перец. Перемешайте.
Верните говядину в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 2-3 часа, или пока говядина не станет нежной, а соус не загустеет.
Подавайте говядину по-гречески "Стифадо" горячей, посыпав свежей петрушкой, с корочкой хлеба или рисом.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание нежной говядины, ароматных специй и пикантного соуса. Медленное приготовление позволяет вкусам слиться воедино, в результате чего получается насыщенное и сытное рагу, которое обязательно понравится. На вид блюдо имеет глубокий, насыщенный коричневый цвет с кусочками нежной говядины и лука по всей поверхности. Вкус пикантный и слегка сладковатый, с нотками корицы и орегано.
Греческий говяжий стифадо - это классическое блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это разновидность рагу, три основных ингредиента которого - говядина, лук и помидоры.
