Шакшука с хариссой
Шакшука с хариссой - это вкусное и острое североафриканское блюдо, которое идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина. Это блюдо готовится из яиц-пашот в ароматном томатном соусе, приправленном хариссой - жгучей пастой чили, которая придает блюду дерзкий и дымный вкус.
Чтобы приготовить шакшуку с хариссой, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 луковицы, нарезанной кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 красного болгарского перца,
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка пасты харисса
- 1/2 стакана консервированных помидоров, нарезанных кубиками
- 2 яйца
- Свежая петрушка, измельченная (по желанию)
Для начала разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 2-3 минут. Добавьте красный болгарский перец и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
Затем добавьте в сковороду кумин, копченую паприку, кориандр и соль и перемешайте. Добавьте пасту харисса и консервированные помидоры, нарезанные кубиками, и перемешайте. Дайте смеси прокипеть в течение 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет.
С помощью ложки сделайте две небольшие лунки в соусе и разбейте в каждую лунку по яйцу. Накройте сковороду и оставьте яйца готовиться в течение 5-7 минут, пока белки не застынут, а желтки не станут жидковатыми.
По желанию гарнируйте свежей петрушкой и подавайте горячим с корочкой хлеба или питой для макания.
Шакшука с хариссой - это острое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит смелые и копченые вкусы. Томатный соус насыщенный и терпкий, а харисса придает ему жгучую остроту, которая обязательно разбудит ваши вкусовые рецепторы. Яйца-пашот идеально прожарены и придают блюду кремовую текстуру. Это блюдо идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина и обязательно поразит ваших гостей своим смелым и восхитительным вкусом.
Тип блюда: Завтрак/бранч
Основные ингредиенты: Яйца, Харисса, Помидоры
