Лимонно-черничные кексы

Лимонно-черничные кексы - это вкусное и простое в приготовлении лакомство, которое придется по вкусу всем сладкоежкам. Эти кексы с верхушками лопаются от вкуса терпкого лимона и сочной черники, что делает их идеальным завтраком или перекусом.

Для приготовления этих лимонно-черничных кексов с верхушками вам понадобятся следующие ингредиенты на одну порцию:

- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки пекарского порошка
- 1/8 чайной ложки пищевой соды
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 стакана простого греческого йогурта
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленное
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 столовой ложки лимонной цедры
- 1/4 стакана свежей черники

Для начала разогрейте духовку до 375°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. В миске среднего размера взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
В отдельной миске смешайте греческий йогурт, растопленное сливочное масло, яйцо, ванильный экстракт и цедру лимона. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до полного объединения. Аккуратно добавьте чернику.
С помощью ложечки или ложки выкладывать тесто на подготовленный лист для выпечки, оставляя пространство между верхушками маффинов. Выпекать в течение 12-15 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Эти лимонно-черничные кексы с верхушками представляют собой восхитительное сочетание сладкого и терпкого вкусов. Верхушки маффинов мягкие и пушистые, а в каждом кусочке сочная черника. Лимонная цедра придает яркий, освежающий вкус, который прекрасно дополняет сладость черники.