Лимонно-черничные лепешки с глазурью

Лимонно-черничные лепешки с глазурью - вкусное угощение на завтрак
Ищете вкусное угощение на завтрак, которое легко приготовить и которое ломится от вкуса? Посмотрите на эти лимонные черничные лепешки с глазурью! Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сладкий и терпкий вкус черники и пикантную нотку лимона.
Ингредиенты (на 8 персон):

Для лепешек:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
- 1/2 стакана свежей черники
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1/2 стакана молока
- 1 большое яйцо

Для глазури:

- 1 чашка сахарной пудры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка молока

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло остыло и нарезано кубиками, прежде чем добавлять его в мучную смесь. Это поможет создать хлопьевидную текстуру булочек.
- Не перетруждайте тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет жестким.
- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую чернику.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок и соль.
3. Добавьте в мучную смесь холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
4. Аккуратно сложите чернику и лимонную цедру.
5. В отдельной миске взбейте вместе молоко и яйцо. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до полного объединения.
6. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и придайте ему форму круга толщиной около 1 дюйма. Разрежьте круг на 8 клиньев.
7. Выложите булочки на подготовленный лист для выпечки и выпекайте 15-18 минут или до золотисто-коричневого цвета.
8. Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь, взбив вместе сахарную пудру, лимонный сок и молоко.
9. Когда булочки испекутся, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем полейте сверху глазурью.
Внешний вид и вкус:
Эти лимонно-черничные булочки с глазурью имеют красивый золотисто-коричневый цвет с вкраплениями черники. Глазурь придает сладковато-терпкий вкус, который прекрасно дополняет маслянистую текстуру булочек. Лимонная цедра добавляет пикантную нотку, которая делает эти лепешки освежающим угощением на завтрак.
Тип блюда: Выпечка для завтрака
Основные ингредиенты: Черника, Лимон, Мука