Маффины с семенами чиа с лимоном и малиной

Маффины с семенами чиа с лимоном и малиной - это вкусный и полезный вариант завтрака или перекуса, который идеально подходит для тех, кто ищет вариант без глютена и молочных продуктов. Эти маффины наполнены полезными свойствами семян чиа, малины и лимона, что делает их идеальным сочетанием сладкого и терпкого вкуса.

Для приготовления этих маффинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан миндальной муки
- 1/4 стакана кокосовой муки
- 1/4 стакана семян чиа
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/4 ч.л. соли
- 3 яйца
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана кокосового масла, растопленного
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 1 стакан малины

Для начала разогрейте духовку до 350°F и выстелите форму для маффинов бумажными вкладышами. В большой миске взбейте вместе миндальную муку, кокосовую муку, семена чиа, пищевую соду и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, мед, кокосовое масло, лимонный сок и лимонную цедру. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до полного объединения. Аккуратно добавьте малину.
Выложите тесто в подготовленную форму для маффинов, заполняя каждую чашу примерно на 3/4. Выпекайте 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Как только кексы будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть в форме для кексов в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Эти лимонно-малиновые кексы с семенами чиа представляют собой идеальное сочетание сладкого и терпкого вкуса с влажной и пушистой текстурой. Они идеально подходят для завтрака или в качестве перекуса и могут понравиться всем, включая тех, кто не содержит глютен и молочные продукты.
Тип блюда: Маффины для завтрака

Основные ингредиенты:

- Миндальная мука
- Малина
- Семена чиа