Тортилья-фриттата по-мексикански

Тортилья-фриттата по-мексикански - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, сочетающее в себе ароматы Мексики и классической итальянской фриттаты. Это блюдо идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина. Ключевым ингредиентом в этом рецепте является тортилья, которая придает фриттате уникальную текстуру и вкус.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 6 крупных яиц
- 1/4 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/2 стакана нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана измельченного сыра чеддер
- 2 большие мучные тортильи

Для подачи фриттату можно украсить сальсой, авокадо и сметаной.
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске взбейте вместе яйца, молоко, соль и перец. Отложите в сторону.
В большой сковороде, пригодной для духовки, разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и болгарский перец и готовить до размягчения, около 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 2 минуты.
Вылить яичную смесь в сковороду и перемешать с овощами. Готовить 2-3 минуты, пока края не начнут схватываться.
Выложить тортильи поверх яичной смеси, слегка накладывая их друг на друга. Посыпать сверху измельченным сыром.
Перенести сковороду в духовку и запекать в течение 10-12 минут, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Вынуть из духовки и дать остыть в течение нескольких минут, после чего нарезать и подать на стол.
Фриттата с тортильями по-мексикански - это идеальное сочетание вкусов и текстур. Тортильи придают фриттате хрустящую текстуру, а овощи и сыр - пикантный вкус. Блюдо легко приготовить, и его можно дополнить любимыми начинками.