Мексиканский бранч с уличной кукурузой

Мексиканский бранч с уличной кукурузой - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого бранча. В этом блюде сочетаются сладкая кукуруза, терпкий лайм и острый порошок чили, что обеспечивает идеальный баланс вкусов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

- 4 кочана кукурузы, очищенные от шелухи
- 1/4 стакана майонеза
- 1/4 стакана сметаны
- 1/4 стакана раскрошенного сыра котиха
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1 лайм, порезанный на дольки
- 1 чайная ложка порошка чили
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте гриль до средне-высокого жара. Выложить кукурузу на гриль и готовить около 10-12 минут, периодически поворачивая, пока кукуруза не обуглится и не прожарится до конца.
Пока кукуруза готовится, смешайте в небольшой миске майонез, сметану, сыр котиха, кинзу и порошок чили. Когда кукуруза будет готова, снимите ее с гриля и дайте остыть в течение нескольких минут.
После того как кукуруза остынет, острым ножом срежьте зерна с початков и положите их в большую миску. Добавить в миску майонезную смесь и перемешать, чтобы равномерно покрыть кукурузу. Приправить солью и перцем по вкусу.
Кукурузную смесь разложить по четырем тарелкам и гарнировать дольками лайма и кинзой (по желанию). Это блюдо лучше всего подавать теплым, оно хорошо сочетается с различными блюдами для позднего завтрака.