Многозерновые рогалики
Многозерновые рогалики - вкусный и питательный завтрак
Ищете здоровый и вкусный вариант завтрака? Попробуйте приготовить многозерновые рогалики дома! Эти рогалики богаты питательными веществами и клетчаткой, что делает их идеальным выбором для полезного завтрака. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить многозерновые рогалики с нуля, с подробным составом ингредиентов на порцию, советами по приготовлению, а также аппетитным описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.
Ингредиенты (на порцию):
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана овсяных хлопьев
- 1/4 стакана кукурузной муки
- 1/4 стакана льняной муки
- 1/4 стакана семян подсолнечника
- 1/4 стакана семян тыквы
- 1/4 стакана кунжута
- 1 ст. ложка меда
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка активных сухих дрожжей
- 3/4 стакана теплой воды
Советы по приготовлению:
- Используйте теплую воду, чтобы активировать дрожжи. Если вода будет слишком горячей, это убьет дрожжи, а если слишком холодной, дрожжи не активируются.
- Хорошо вымесите тесто, чтобы появилась клейковина, которая придаст рогаликам жевательную текстуру.
- Дайте тесту подняться в теплом месте не менее часа, чтобы дрожжи успели сделать свою работу.
Инструкции:
1. В большой миске для смешивания соедините цельнозерновую муку, цельнозерновую муку, овсяные хлопья, кукурузную муку, льняную муку, семена подсолнечника, тыквенные семечки, кунжутные семечки, мед, соль и дрожжи.
2. Добавьте теплую воду и перемешайте до образования теста.
3. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Поместите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
6. Разделите тесто на 8 равных частей и придайте каждой части форму шара.
7. Проколите пальцем отверстие в центре каждого шарика и растяните его, придав форму бублика.
8. Переложите рогалики на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им отдохнуть в течение 10-15 минут.
9. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте рогалики, по одному или по два за раз.
10. Варите рогалики по 1-2 минуты с каждой стороны, затем выньте их шумовкой и положите обратно на лист для выпечки.
11. Выпекайте рогалики в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут полыми при постукивании по дну.
12. Перед подачей на стол дайте рогаликам остыть на проволочной решетке.
Внешний вид и вкус:
Многозерновые бублики имеют золотисто-коричневый цвет снаружи и жевательную текстуру внутри. Сочетание цельнозерновой пшеничной муки, овсяной крупы, кукурузной муки, льняной муки и семян придает им орехово-землистый вкус, а мед добавляет нотку сладости. Эти рогалики идеально подходят для поджаривания и намазывания сливочным сыром или маслом, а также для приготовления сэндвича на завтрак с яйцами и беконом.
Тип блюда: Рогалики для завтрака
Основные ингредиенты: Цельнозерновая мука, семена, мед
