Ризотто с грибами и карамелизированным инжиром

Ризотто с грибами и карамелизированным инжиром - восхитительное итальянское блюдо, сочетающее в себе земляной аромат грибов и сладкий и терпкий вкус карамелизированного инжира. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина с друзьями и семьей.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки риса Арборио
- 1/4 чашки нарезанных грибов
- 2-3 свежих инжира, нарезанных
- 1/4 чашки белого вина
- 1/4 чашки тертого сыра Пармезан
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 луковицы,
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 1/2 чашки куриного или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут нежными и не подрумянятся.
Затем добавьте рис Арборио и перемешайте, пока он не покроется маслом и сливочным маслом. Влейте белое вино и перемешайте, пока оно не впитается в рис.
Постепенно добавьте куриный или овощной бульон, по одному половнику за раз, постоянно помешивая, пока жидкость не впитается, прежде чем добавить следующий половник. Этот процесс должен занять около 20-25 минут.
Пока готовится ризотто, разогрейте отдельную сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный инжир. Готовьте, пока они не карамелизируются и слегка не подрумянятся.
Когда ризотто будет готово, добавьте тертый сыр пармезан и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте ризотто в миске и посыпьте карамелизированным инжиром.
Ризотто с грибами и карамелизированным инжиром - это идеальное сочетание пикантного и сладкого вкусов. Сливочная текстура ризотто прекрасно сочетается с нежными грибами и терпкой сладостью инжира. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или званого ужина с друзьями.
Тип блюда: Итальянское ризотто
Основные ингредиенты: Рис Арборио, грибы, инжир