Овсяные маффины с изюмом

Овсяные маффины с изюмом - это вкусный и полезный вариант завтрака, который легко приготовить и который идеально подходит для тех, кто всегда на ходу. В этих кексах много клетчатки и белка, что делает их отличным началом дня.

Для приготовления этих овсяных маффинов с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1/4 стакана изюма
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- 1/4 ч.л. пищевой соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана простокваши
- 1 яйцо
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта

Для начала разогрейте духовку до 375°F и выстелите форму для маффинов бумажными вкладышами. В большой миске смешайте овсяные хлопья, изюм, муку, коричневый сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте вместе молоко, греческий йогурт, яйцо и ванильный экстракт.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до полного объединения. Будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как это может привести к жестким маффинам. Выложите тесто в подготовленную форму для маффинов, заполняя каждую чашку примерно на 2/3.
Выпекайте маффины в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в форме в течение нескольких минут, затем переложите их на проволочную решетку для полного остывания.
Эти овсяные кексы с изюмом - идеальное сочетание сладкого и сытного. Овес и изюм придают им жевательную текстуру, а коричневый сахар добавляет нужное количество сладости. Они идеально подходят для завтрака или для перекуса на ходу.
Тип: Маффины для завтрака
Основные ингредиенты: Овес, изюм, греческий йогурт