Шакшука с баклажанами

Шакшука с баклажанами - это вкусное и полезное ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Это блюдо представляет собой сочетание яиц, помидоров и баклажанов, которые готовятся вместе в ароматном соусе. Блюдо легко приготовить, и его можно изменить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Ингредиенты:

- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченный
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. порошка чили
- Соль и перец по вкусу
- 4-6 яиц
- Свежая петрушка или кинза для гарнира

Порции: 4-6

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что баклажаны нарезаны мелкими кубиками, чтобы они равномерно прожарились.
- Для приготовления блюда используйте большую сковороду или кастрюлю, чтобы у ингредиентов было достаточно места для приготовления.
- Отрегулируйте специи в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Если вы любите острое, добавьте больше порошка чили.

Инструкции:

1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и готовьте 5-7 минут, или пока они не начнут размягчаться.
2. Добавьте в сковороду лук, чеснок и красный болгарский перец и готовьте еще 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте в сковороду банку нарезанных кубиками помидоров, кумин, паприку, порошок чили, соль и перец. Перемешайте.
4. Уменьшите огонь до низкого и варите соус 10-15 минут, или пока он слегка не загустеет.
5. С помощью ложки сделайте в соусе небольшие углубления. Разбейте яйцо в каждую лунку.
6. Накройте сковороду и варите яйца 5-7 минут, или пока белки не застынут, а желтки не станут жидковатыми.
7. Посыпьте свежей петрушкой или кинзой и подавайте горячими.
Внешний вид и вкус:
Шакшука с баклажанами - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Яркие красные и зеленые цвета овощей и зелени делают это блюдо пиршеством для глаз, а сочетание специй и румяных яичных желтков - наслаждением для вкусовых рецепторов. Баклажаны придают блюду уникальную текстуру и вкус, что делает его обязательным для посещения всеми, кто любит ближневосточную кухню.
Тип блюда: Завтрак/Обед/Ужин
Основные ингредиенты: Баклажаны, Помидоры, Яйца