Бублики из закваски

Бублики из закваски - вкусное и питательное лакомство на завтрак
Бублики из закваски - идеальное лакомство на завтрак, одновременно вкусное и питательное. Эти рогалики сделаны на закваске, которая придает им уникальный терпкий вкус и жевательную текстуру. В них также мало жира и много клетчатки, что делает их здоровым выбором для завтрака.

Ингредиенты (на 6 порций):

- 1 стакан закваски
- 3 стакана муки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 яйцо, взбитое
- 1 столовая ложка кунжута (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Для точного измерения ингредиентов используйте кухонные весы.
- Убедитесь, что вода теплая, но не слишком горячая, так как это может убить дрожжи.
- Дайте тесту подняться в теплом месте не менее 6 часов или на ночь, чтобы оно приобрело вкус закваски.

Процесс приготовления:

1. В большой миске соедините закваску, хлебную муку, соль, мед и теплую воду. Хорошо перемешайте до образования теста.
2. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте как минимум на 6 часов или на ночь.
4. Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
5. Разделите тесто на 6 равных частей и придайте им форму рогаликов. Положите их на смазанный жиром лист для выпечки.
6. Смажьте рогалики взбитым яйцом и посыпьте сверху кунжутом (по желанию).
7. Выпекайте рогалики в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи.
8. Перед подачей на стол дайте рогаликам остыть на проволочной решетке.
Внешний вид и вкус:
Бублики из теста Sourdough имеют золотисто-коричневый цвет снаружи и жевательную текстуру внутри. Они имеют уникальный терпкий вкус, который исходит от закваски. Семена кунжута сверху придают ореховый вкус и хрустящую текстуру. Эти рогалики идеально подходят для завтрака, их можно поджарить со сливочным сыром или маслом.
Тип блюда: Завтрак

Основные ингредиенты:

- закваска для теста
- хлебная мука
- яйцо