Бублики из закваски с кунжутом

Бублики из закваски с кунжутом - вкусный поворот к классическому завтраку
Бублики из закваски с кунжутом - идеальное угощение на завтрак, которое подарит вам чувство сытости и зарядит энергией на весь предстоящий день. Эти рогалики приготовлены на закваске, что придает им уникальный вкус и текстуру, которые непременно произведут впечатление. Добавление семян кунжута придает ореховый хруст, который прекрасно дополняет терпкую закваску.

Ингредиенты (получается 6 рогаликов):

- 1 стакан закваски
- 1 1/2 стакана хлебной муки
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/4 стакана кунжута
- 1 яйцо, взбитое

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что ваша закваска активна и пузырится, прежде чем использовать ее в этом рецепте.
- Хорошо вымесите тесто, чтобы развить клейковину и создать жевательную текстуру.
- Отварите рогалики в воде с добавлением небольшого количества меда, чтобы придать им блестящую золотистую корочку.

Инструкции:

1. В большой миске соедините закваску, хлебную муку, цельнозерновую муку, соль, мед и растительное масло. Смешайте до образования теста.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 10-15 минут, до гладкости и эластичности.
3. Переложите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
4. Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. Разделите тесто на 6 равных частей и придайте каждой части форму шара. Проколите отверстие в центре каждого шарика и растяните его, придав форму рогалика.
6. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте семена кунжута. Варите рогалики по 1-2 минуты с каждой стороны, затем выньте их шумовкой и переложите на подготовленный лист для выпечки.
7. Смажьте взбитым яйцом верхушки рогаликов и посыпьте дополнительными семенами кунжута.
8. Выпекайте в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.
9. Подавайте теплыми с любимыми начинками, например, сливочным сыром, копченым лососем или авокадо.
Внешний вид и вкус:
Бублики из теста с кунжутом имеют золотисто-коричневый цвет снаружи, жевательную текстуру и ореховый хруст от семян кунжута. Терпкий вкус закваски уравновешивается сладостью меда, что делает эти рогалики вкусным и сытным вариантом завтрака.
Тип блюда: Рогалики для завтрака
Основные ингредиенты: Закваска для закваски, семена кунжута, хлебная мука