Спанакопита с корочкой из фило
Спанакопита с корочкой из фило - вкусное греческое блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот пикантный пирог готовится из шпината, сыра фета и хрустящей корочки фило. Это отличный способ получить ежедневную порцию зелени и белка в одном блюде.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт свежего шпината, промытого и нарезанного
- 1/2 стакана измельченного лука-шалота
- 1/2 стакана измельченного свежего укропа
- 1/2 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
- 1/2 стакана сыра рикотта
- 2 яйца, взбитых
- соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1 упаковка теста фило
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов. В большой миске смешать шпинат, лук-шалот, укроп, петрушку, сыр фета, сыр рикотта, яйца, соль и перец. Отложить в сторону.
Затем смазать растопленным сливочным маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Положите один лист теста фило в форму и смажьте его растопленным маслом. Повторить этот процесс еще с 5 листами теста фило, обязательно смазывая каждый слой растопленным маслом.
После укладки теста фило выложите шпинатную смесь на корж фило. Распределите ее равномерно. Затем на шпинатную смесь уложить еще 6 листов теста фило, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом.
В завершение подогните края теста фило и смажьте верхний слой растопленным маслом. Выпекать спанакопиту в течение 45-50 минут, или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Когда спанакопита будет готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, после чего нарежьте и подавайте к столу. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина, а также в качестве закуски или гарнира.
