Тушеная говядина и чоризо по-испански

Тушеная говядина и чоризо по-испански - сытное и ароматное блюдо, которое перенесет вас прямо в Испанию. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или приема гостей. Сочетание нежной говядины, пикантного чоризо и ароматных специй создает аппетитное рагу, которое обязательно придется по вкусу.

Для приготовления тушеной говядины с чоризо в испанском стиле на одну порцию вам потребуются следующие ингредиенты:

- 1/2 фунта тушеного говяжьего мяса, нарезанного кусочками
- 1/4 фунта колбасы чоризо, нарезанной ломтиками
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 красного болгарского перца,
- 1/2 стакана консервированных помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/4 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло, для приготовления

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте капельку оливкового масла. Добавить говядину и чоризо и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 мин. Вынуть мясо из кастрюли и отложить в сторону.
В ту же кастрюлю добавить лук, чеснок и красный болгарский перец и готовить до размягчения, около 5 мин. Добавить нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, копченую паприку, кумин, соль и перец и перемешать. Вернуть говядину и чоризо в кастрюлю и довести смесь до кипения.
Уменьшить огонь до низкого и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 1-2 часа, периодически помешивая, пока говядина не станет мягкой, а ароматы не соединятся.
Внешний вид этого блюда - насыщенный, глубокий красный цвет с кусочками нежной говядины и ломтиками острого чоризо. Аромат - дразнящая смесь дымной паприки и пикантной говядины. Вкус - идеальный баланс острого и соленого, с ноткой сладости от красного болгарского перца.