Смесь острых перцев

Смесь острых перцев - это универсальная приправа, которая может придать пикантность любому блюду. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит немного остроты в еде. Смесь острых перцев изготавливается из комбинации сушеных перцев, специй и трав, которые измельчаются вместе, чтобы создать ароматную смесь.

Для приготовления смеси острых перцев вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 сушеных перца анчо
- 2 сушеных перца гуахильо
- 2 сушеных перца арболь
- 1 столовая ложка семян кумина
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка соли

По этому рецепту получается около 1/2 стакана смеси острых перцев.
Для начала удалите плодоножки и семена из сушеных перцев и порвите их на мелкие кусочки. В сухой сковороде на среднем огне поджарьте перец, семена кумина и кориандра до появления аромата, около 2-3 минут. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели.
Переложите поджаренный перец и специи в кофемолку или блендер и добавьте орегано, чесночный порошок, луковый порошок и соль. Перемешайте, пока смесь не станет тонко измельченной и хорошо сочетаемой.
Храните смесь пряных перцев в герметичном контейнере в сухом прохладном месте до 6 месяцев.
Смесь острых перцев идеально подходит для добавления в чили, тако, супы и рагу. Она придает дымный, пряный аромат, который выведет ваши блюда на новый уровень. Внешний вид блюд будет ярким и красочным, так как смесь острых перцев придает блюдам насыщенный красный оттенок. Вкус будет смелым и ароматным, с острой ноткой, которая заставит ваши вкусовые рецепторы покалывать.
Тип блюда: Смесь пряных приправ
Основные ингредиенты: Сушеный перец, специи и травы.