Тушеная говядина по-сирийски

Тушеная говядина по-сирийски - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Этот ближневосточный деликатес готовится из нежной говядины, ароматных специй и разнообразных овощей, которые вместе создают вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 фунта говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока,
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотой специи
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
- 1/2 чашки консервированных помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 чашки говяжьего бульона
- 1/2 чашки нарезанной моркови
- 1/2 чашки нарезанного картофеля
- 1/2 чашки нарезанных цуккини
- Соль и перец, по вкусу
- Свежая петрушка, рубленая, для гарнира

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте говядину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем выньте из кастрюли и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте кумин, кориандр, корицу, специи и кардамон и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, морковь, картофель и цуккини и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1-2 часов, или пока говядина не станет нежной, а овощи не прожарятся. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для подачи разлейте сирийское говяжье рагу по мискам и украсьте свежей петрушкой. Это блюдо идеально подходит для холодного зимнего вечера и согреет вас изнутри. Вкусы богатые и сложные, с нотками сладости от корицы и специй.
В двух словах это блюдо можно описать как "ближневосточный уют". Три основных ингредиента: говядина, овощи и специи.